Willkommen Welkom bij Giomara's Pasta House in Zandvoort!

Ragu alla nonna

langzaam gegaarde rundersaus met Italiaanse kruiden en tomaat, soffritto, afgeblust met rode wijn afgewerkt met Pecorino Romano

wijn suggestie Les Deux Rouge

Carbonara autentica

romige pasta met krokante mix van guanciale en bacon reepjes, eidooier en een mix van Pecorino Romano parmigiano. Volgens Romeins recept. (Zonder Room)

Wijnsuggestie Les Deux Chardonnay

Arrabbiata (build your own pasta)

Pittige tomatensaus ( kan met malse stukjes kip) of (naduja pittige salami), knoflook en chili. Licht pikant en vol smaak

Wijnsuggestie Les Deux Rosé

Pasta al Pesto Genovese

Romige basilicumpesto met parmezaanse kaas en een vleugje room
(eventueel aangevuld met kip)

Wijnsuggestie Verdejo

Pasta Aglio, Olio con Gamberi & nduja (Giomara's surf en turf)

Romige extra vergine olijfolie met geurige knoflook, fijngesneden rode peper, verse peterselie garnalen en gamba's. en pittige salami nduja

Wijnsuggestie verdejo

Quattro formaggi

romige saus van vier kazen: gorgonzola, pecorino Romano, Grana Padano en mascarpone

Wijnsuggestie Les Deux Chardonnay

Tartufo

romige saus met truffel bospaddestoelen, Parmezaanse kaas en knoflook afgeblust met witte wijn. Luxe en vol van smaak,

Wijnsuggestie Les Deux Rouge

Ravioli con gamberi di fiume

Ravioli gevuld met rivierkreeft in een romige tomaat-kreeftensaus met een vleugje cognac en kruiden en rivier kreeftjes garnituur

Wijnsuggestie Verdejo

Salade Caprese

Cherry tomaat, mozzarella, basilicum, pesto en zongedroogde tomaten balsalmico cremé

Caeser Salade

kip, romaine sla, Parmezaanse kaas, ei, croutons en caesar dressing Gianciale en bacon reepjes, ansjovis

tonijn, rode ui, kappertjes, olijven en citroen dressing

Verdejo
De verdejodruiven worden 's nachts geplukt als de temperatuur is gedaald naar 10 tot 15 graden om zijn fris- en fruitigheid te waarborgen. De smaak van de verdejo wordt naast fris gekenmerkt door de geur van citrus en de smaak van peren.

Cabernet Sauvignon, Syrah
Zacht, soepel, sappig, rijp, donker fruit. Heerlijk bij stoof ;)

Chardonnay
Een frisse en licht houtgerijpte chardonnay. Proef rijp tropisch fruit, citrus en vanille.

Verdejo
De verdejodruiven worden 's nachts geplukt als de temperatuur is gedaald naar 10 tot 15 graden om zijn fris- en fruitigheid te waarborgen. De smaak van de verdejo wordt naast fris gekenmerkt door de geur van citrus en de smaak van peren

Bobal
Voor deze rosé wijn uit Spanje is er geen gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen, omdat het hete klimaat het prima zelf kan oplossen. Deze frisse rosé wijn is puur en laat de zon zelfs in je eigen woonkamer schijnen!